Beschreibung

Beim Anblick des Portfolios der Thompson Bros. denkt man nicht an einen Ort von der Größe einer Garage. Die winzige, private Feuerwache des Dornoch Castle ist dennoch das Zuhause der Marke. Und ihrer Mikrodestillerie. Phil und Simon Thompson sowie drei Mitarbeiter*innen stehen hinter dem unabhängigen Abfüller sowie der 2016 gegründeten Dornoch Distillery. Ihre Leidenschaft für Whisky entwickelten die Brüder im elterlichen Hotelbetrieb im Dornoch Castle. Hier etablierten sie eine weit über die Highlands hinaus bekannte Whiskybar und verknüpften ihren Namen mit handverlesenen Premium-Bottlings.

Dieser Bowmore 19 Jahre aus dem Jahr 2006 verbindet den typischen Islay-Stil mit einer besonderen Hintergrundgeschichte. Die Abfüllung wurde von den Thompson Bros. anlässlich des 25-jährigen Jubiläums des traditionsreichen Dornoch Castle Hotels ausgewählt und versteht sich als Hommage an die lange schottische Highland-Tradition.

Der Whisky reifte 19 Jahre lang im Refill Cask SR25134 und zeigt sich im Glas in einem warmen Bernsteinton. Die Familie Thompson, die das aus dem 15. Jahrhundert stammende Dornoch Castle seit dem Jahr 2000 betreibt, ließ zu diesem Anlass lediglich 199 Flaschen abfüllen.