Beschreibung

Auf der Daftmill Farm dreht sich eigentlich alles um den Anbau von Braugerste, die Aufzucht von Fleischrindern, um Kartoffeln, Karotten und Brokkoli. Seit 2018 ist der Betrieb der Familie Cuthbert aus Fife in den schottischen Lowlands jedoch fest auf der Whisky-Weltkarte vermerkt: Nach über 12 Jahren Wartezeit brachte Daftmill damals seinen ersten Single Malt auf den Markt. Die Cuthberts produzieren ihren Scotch in sehr kleinen Mengen von zum Teil nicht mehr als 100 Fässern im Jahr aus der eigenen Gerste. Gebrannt wird ausschließlich in der Nebensaison (Juni und Juli sowie im Winter), wenn weder Kartoffeln gepflanzt noch Gerste gesät werden muss.

Dieser Daftmill 13 Jahre 2012/2026 Winter Release ist eine außergewöhnliche Abfüllung der kleinen Farm-Destillerie aus den schottischen Lowlands. Destilliert am 25. Dezember 2012 und im Februar 2026 abgefüllt, vereint dieser 13 Jahre gereifte Single Malt die elegante Handschrift von Daftmill mit einer deutlich intensiveren Fassprägung als bei vielen früheren Releases. Gereift in einer Kombination aus First Fill Bourbon Barrels sowie Oloroso- und Pedro-Ximénez-Sherry-Hogsheads, entsteht ein komplexes Zusammenspiel aus frischer Fruchtigkeit, cremiger Süße und würziger Tiefe.

Die Abfüllung ist auf 3475 Flaschen weltweit limitiert!

Tasting Notes:

Aroma: begeistert mit eleganten Aromen von reifen Birnen, kandierter Zitrone, Heidehonig und feinen Blütennoten.

Geschmack: Cremige Vanille, Toffee und dunkle Trockenfrüchte treffen auf warme Sherrywürze, Datteln und einen Hauch dunkler Schokolade.

Finish: Langanhaltend, weich und wärmend, mit Noten von Rosinen, Eiche und sanften Gewürzen.