Beschreibung

Die Kingsbarns Distillery wurde 2014 vom unabhängigen Abfüller Wemyss gegründet. Der erste Single Malt Whisky der jungen Kingsbarns Brennerei erhielt den klingenden Beinamen “Dream to dram”, denn mit diesem Whisky ging der langjährige Traum der Familie, Single Malt in Eigenregie herzustellen, in Erfüllung. Ein Taubenschlag ist das Wahrzeichen der Brennerei, deren Gebäude aus einer alten Farm umgebaut wurden. Der Whisky lagerte zu 90% in First Fill Ex-Bourbonfässern und zu 10% in portugiesischen Barriques, welche durch ein STR Verfahren aufgearbeitet wurden, in diesem speziellen Verfahren werden die Fässer durch – shaving, toasting, recharring – also durch Abtragen der Oberfläche, Erhitzen über Holzfeuer und anschließendem Auskohlen aufbereitet.

Mit dem „Dream to Dram“ ist der Traum des unabhängigen Abfüllers Wemyss nach einer eigenen Brennerei und damit auch dem eigenen Whisky Wirklichkeit geworden und der Lowland Whisky zeichnet sich durch frische Aromen und ein schönes Flaschendesign aus. Ein gelungener Auftakt für viele weiter Abfüllungen.

Tasting Notes:

Aroma: Fruchtig süß mit tropischen Noten von Bananen und Ananas, dazu intensive Vanille und zarte Kräuternote..

Geschmack: Cremig und feine Toffee-Noten, Karamell und Mango, dann eine frische Schärfe mit Pfeffer und frischem Ingwer und Aromen von roter Johannisbeere.

Abgang: Mittellang und süß-würzig, mit Honig und leichten Bananennoten.

Fazit: Dieser erste Single Malt ist ein gelungener Auftakt für viele weiter Abfüllungen der noch jungen Kingsbarns Brennerei!