Beschreibung

Dieser Mackmyra Björksav ist die Frühlingsabfüllung 2021 und bedeutet soviel wie “Birkensaft”. Er soll für die langerwartete Rückkehr des Frühlings stehen. Er reifte in einer Kombination aus Ex-Bourbon-, Oloroso Sherry- und schwedischen Eichenfässern. Danach erfuhr er eine abschließende Reifung in Fässern, die mit schwedischem Birkenwein des Weinproduzenten Grythyttan Vin gesättigt wurden.

Tasting Notes:

Aroma: Direkt blumig, fruchtig Noten mit einer leichten Würze, dazu Vanille, Karamell, Sandelholz und etwas geröstetes Brot, gefolgt von leicht wachsigen Tönen, mit Anklängen von Kirschen, Rosinen, Äpfeln, Birnen und Zitrone.

Geschmack: Frisch, fruchtig und leicht ölig auf der Zunge, mit leicht mineralischem Aroma, dazu wieder Vanille und Karamell, Rosinen, Äpfel, Birnen und Zitronen, feine Gewürze, etwas Honig, Sandel- und Zedernholz, etwas Ingwer und feine Eiche.

Finish: Mittellang, mit leicht würzigen Tönen, dazu Trockenfrüchte und etwas Eiche.