Beschreibung

Die Nc’nean Destillerie ist der Beweis, dass Träume Wirklichkeit werden können. Die Träumerin heißt in diesem Fall Annabel Thomas, ihr Traum: Eine moderne, nachhaltige Whisky-Destillerie in Schottland. 2013 begann sie und errichtete die Nc’nean Brennerei von Grund auf. Seit 2017 läuft die Destillation direkt an der Küste der Halbinsel Morvern. Nc’nean hat sich Nachhaltigkeit auf die Fahne geschrieben und deshalb wird der Single Malt aus unbehandeltem Gerstenmalz hergestellt und es wird auch mit 100% erneuerbaren Energien produziert und in komplett recycelten Flaschen abgefüllt.

Nc’nean ist Vorreiterin. Den Menschen, die die klimaneutrale Bio-Brennerei zu dem machen, was sie ist, ist die Reihe Quiet Rebels gewidmet. Die „leisen Rebellen“, das sind 18 umweltbewusste Genießer*innen mit der geteilten Mission, innovative und nachhaltige Spirituosen herzustellen. Jeder und jede von ihnen steht persönlich hinter einem Whisky der Herbst-Serie. Aus neuen Fassexperimenten oder Hefeversuchen entstanden, spiegelt dieser so individuelle Lieblingseigenschaften.

Zum Beispiel, dass ein großartiger Whisky Lust auf mehr machen sollte. Für eine samtige, vollmundige und cremige Abfüllung ganz nach seinem Geschmack erstellte der sympathische Distillery Manager Gordon daher eine Kombination aus STR-Rotwein-, Sherry- und Rivesaltes-Fässern. Im Ergebnis entfaltet sein Nc’nean Quiet Rebels Gordon bei leicht erhöhter Trinkstärke köstliche Noten von Crème brûlée, Pflaumenmus mit Gewürzen und kandierter Orangenschale.