Beschreibung

Die No 9 Spirituosen Manufaktur hat ihren Sitz im thüringischen Leinefelde-Worbis. Hier entsteht seit dem Jahre 2012 der The Nine Springs Single Malt Whisky. Auf Grund der 9 Quellen rund um die Eichsfeldstadt erhielt der Whisky seinen Namen. Im Jahre 2018 wurde zusätzlich mit der Whiskywelt Burg Scharfenstein ein ganz besonderes Whiskyerlebniszentrum eröffnet, in dem nicht nur teilweise der The Nine Springs Single Malt Whisky gebrannt sondern auch Führungen gebucht werden können.

Bei dieser zweiten Auflage des „The Nine Springs – 9 Years Old Cask Strength“ handelt es sich um eine Vollreifung in original Pineau-des-Charentes-Fässern.
Die Destillation erfolgte im Oktober 2014, der Whisky reifte durchgängig im Sudhaus der Brennerei in Worbis.

Tasting Notes:

Aroma: Trotz der langen Reifedauer zeigt sich der Whisky in der Nase erstaunlich duftig und floral, mit Aromen von Sommerwiese, Honigmelone, Sauerampfer, daneben auch grüne Birnenschale und Piment.

Geschmack: Das Mundgefühl ist voll und intensiv, im Geschmack lassen sich Lebkuchen und frische Pflaumen finden.

Finish: Im langen und am Ende trockenen Finish macht sich dann die lange Fasslagerung bemerkbar.