Beschreibung
Die No 9 Spirituosen Manufaktur hat ihren Sitz im thüringischen Leinefelde-Worbis. Hier entsteht seit dem Jahre 2012 der The Nine Springs Single Malt Whisky. Auf Grund der 9 Quellen rund um die Eichsfeldstadt erhielt der Whisky seinen Namen. Im Jahre 2018 wurde zusätzlich mit der Whiskywelt Burg Scharfenstein ein ganz besonderes Whiskyerlebniszentrum eröffnet, in dem nicht nur teilweise der The Nine Springs Single Malt Whisky gebrannt sondern auch Führungen gebucht werden können.
Dieser The Nine Springs Single Cask Selection – Oloroso Sherry reifte für 4,5 Jahre in einem frischen Ex-Oloroso Cask #381. Dabei erfolgte die Reifung durchgängig im relativ warmen Klima auf Burg Scharfenstein im Fasskunderaum.
Tasting Notes:
Aroma: Eine schöne Balance aus fruchtigen Noten und einigen gewürzigen und nussigen Aromen eröffnen den Geruch von Birnenkompott und Quittengelee – eine harmonische Ergänzung zu feinen Zimtaromen, Datteln und Haselnüssen.
Geschmack: Der Single Malt tritt sofort füllig in Erscheinung. Eine leichte Honigsüße erzeugt ein cremiges Gaumenerlebnis, bei dem sich Obstkompott und die Nussigkeit wohltuend ergänzen.
Finish: Lang anhaltende Fruchtigkeit geht in ein warmes und leicht trockenes Finale über, bei dem auch Gewürznoten präsent sind.