Beschreibung

Die Wolfburn Destillerie ist die nördlichste Whiskybrennerei auf dem schottischen Festland. Sie wurde ursprünglich im Jahre 1821 gegründet und war zu dieser Zeit eine der größten Destillerien in Schottland. Nachdem die Brennerei Wolfburn über 150 Jahre geschlossen war, wurde sie unter der leitenden Hand von Master Distiller Shane Fraser 2013 wieder belebt und produziert einen Single Malt, der wieder mit der traditionellen Weise hergestellt wird: Per Hand, nur mit den feinsten Zutaten und ohne Eile. Im Herbst 2016 erschien dann bereits der erste Single Malt der noch jungen, aber sehr sympathischen Brennerei.

Der 12-jährige Wolfburn ist der bislang älteste Single Malt der Destillerie und das neue Flaggschiff der Wolfburn-Range. Komponiert zu gleichen Anteilen aus sorgsam ausgewählten second-fill Oloroso Sherry Butts und ex Bourbon Casks hat sich dieser Wolfburn nach zwölf Jahren Reifung in den Dunnage Lagerhäusern in Thurso zu einem exquisiten und weichen Dram mit großer Geschmackstiefe entwickelt. Ein Beweis für Können, Geduld und Engagement für höchste Qualität beider Produktion dieses Northern Highland Single Malts.

Tasting Notes:

Aroma: Im Duft zeigt sich eine schöne Mischung aus süßen und blumigen Aromen, überlagert von einem subtilen Hauch von Torfrauch.

Geschmack: Von wunderbarer und üppiger Tiefe. Noten von Honig und kandiertem Zucker mischen sich mit sanften Gewürzen und eine schöne Sherry-Süße ist allgegenwärtig.

Finish: Lang und intensiv. Anklänge von Trockenfrüchten und Karamell bleiben am Gaumen zurück.