Beschreibung

Die Wolfburn Destillerie ist die nördlichste Whiskybrennerei auf dem schottischen Festland. Sie wurde ursprünglich im Jahre 1821 gegründet und war zu dieser Zeit eine der größten Destillerien in Schottland. Nachdem die Brennerei Wolfburn über 150 Jahre geschlossen war, wurde sie unter der leitenden Hand von Master Distiller Shane Fraser 2013 wieder belebt und produziert einen Single Malt, der wieder mit der traditionellen Weise hergestellt wird: Per Hand, nur mit den feinsten Zutaten und ohne Eile. Im Herbst 2016 erschien dann bereits der erste Single Malt der noch jungen, aber sehr sympathischen Brennerei.

Der Wolfburn „Morven“ ist die dritte ständig verfügbare Abfüllung der Brennerei. Der Name Morven bezieht sich auf einen Berg in der Nähe der Brennerei. Für den „Morven“ wird ausschließlich leicht getorftes Malz verwendet und so unterscheidet er sich deutlich von den beiden anderen „Northland“ und „Aurora“, die aus ungetorftem Malz produziert werden. Spannend ist, dass trotz des Rauchgehalts des Malzes von nur 10 ppm der Torf intensive Spuren hinterlässt und viel deutlicher auftritt als man es eigentlich erwarten würde. Die Lagerung erfolgte in Ex-Bourbonfässer.

Tasting Notes:

Aroma: Als erstes Torfrauch und eine maritime Note, gefolgt von frischen Fruchtnoten und Gewürzen.

Geschmack: Florale Noten und leicht süß, dann Getreidenoten und leichte Gewürze in Form von Zimt.

Abgang: Langanhaltend und würzig mit feinen Rauchnoten.

Fazit: Es ist erstaunlich, was dieser Single Malt in so kurzer Zeit an Qualität abliefert! Einfach Klasse!