Beschreibung

Die Wolfburn Destillerie ist die nördlichste Whiskybrennerei auf dem schottischen Festland. Sie wurde ursprünglich im Jahre 1821 gegründet und war zu dieser Zeit eine der größten Destillerien in Schottland. Nachdem die Brennerei Wolfburn über 150 Jahre geschlossen war, wurde sie unter der leitenden Hand von Master Distiller Shane Fraser 2013 wieder belebt und produziert einen Single Malt, der wieder mit der traditionellen Weise hergestellt wird: Per Hand, nur mit den feinsten Zutaten und ohne Eile. Im Herbst 2016 erschien dann bereits der erste Single Malt der noch jungen, aber sehr sympathischen Brennerei.

Der Wolfburn Northland ist der Nachfolger des so genannten First General Release, der ersten offiziellen Single Malt-Abfüllung der Brennerei. Die Lagerung erfolgte 3 Jahre in kleinen Ex-Islay Quarter Casks, um die Reifung durch mehr Holzkontakt zu beschleunigen und ihm trotz des jungen Alters eine gewisse Reife verleiht.

Tasting Notes:

Aroma: Süße und fruchtig  mit Zitrusnoten, gefolgt von Malzaromen und etwas Rauch.

Geschmack: Sehr ausbalanciert, nussig und süß mit Honig und Trauben, dahinter Kaffee, etwas Karamell und Schokolade.

Abgang: Mittellang mit leichter Honigsüße und rauchigen Akzenten.

Fazit: Der Wolfburn Northland hat trotz seines jungen Alters schon eine gewisse Reife und zeigt welche Qualität in der noch jungen Brennerei steckt!