Beschreibung

Die Wolfburn Destillerie ist die nördlichste Whiskybrennerei auf dem schottischen Festland. Sie wurde ursprünglich im Jahre 1821 gegründet und war zu dieser Zeit eine der größten Destillerien in Schottland. Nachdem die Brennerei Wolfburn über 150 Jahre geschlossen war, wurde sie unter der leitenden Hand von Master Distiller Shane Fraser 2013 wieder belebt und produziert einen Single Malt, der wieder mit der traditionellen Weise hergestellt wird: Per Hand, nur mit den feinsten Zutaten und ohne Eile. Im Herbst 2016 erschien dann bereits der erste Single Malt der noch jungen, aber sehr sympathischen Brennerei.

Dieses Batch 177 stammt aus Fässern, die im Lagerhaus 1 in der Reihe 77 reiften. Dort lagen First Fill Bourbon Barrels (8 Jahre alt) und First Fill Caribbean Rum Barrels (7 Jahre alt), die miteinander vermählt und in der für die Wolfburn Small Batches üblichen Trinkstärke von 46% abgefüllt wurden.
Der süße und üppige Einfluss der Rum Barrels ist deutlich präsent und ergänzt die schöne Fruchtigkeit und die cremigen Bourbon Noten wunderbar.

Tasting Notes:

Aroma: Geröstete Feigen und Pflaumen treffen auf kandierten Ingwer. Eine unglaubliche Geschmackstiefe mit Pflaumen und Toffee, dazu Marzipan und Sultaninen.

Geschmack: Der Einfluss der Rumfässer ist präsent, mit Melasse-Obertönen. Es entfalten sich Schichten von Süße, mit Frucht- und Honignoten, die durch eine feine Eiche wunderbar miteinander verbunden werden.

Finish: Langanhaltend, klebrig, fruchtig, dekadent und köstlich.